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讃岐うどん「いちや」のご紹介
東京都大田区・萩中公園そばにあるお店です。
つるつるでコシのある手打ちうどんで、ご近所でも評判のうどん屋さん！！
大鳥居総研では取材許可を得て、その美味しさの全貌に迫ってみました。
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場所は萩中公園からマルエツにむかう途中左側。 限定の「釜あげうどん」は早めに売り切れちゃうので、食べたい方はお早めに。 |
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お店のご主人。 穏やかな雰囲気で、お客さんたちに美味しいうどんを打ってくれます。 ちなみに香川で手打ちうどんの修行をなさってきたそうで、そのお味は地元のかたのお墨付き。 「手打ちうどん」と「手延べうどん」とは違うんですよ〜、と、教えてくださいました。 麺の生地を強く台に打ちつけるようにして、独特のコシを出すのが本場の讃岐うどんだそうです。 うどん屋さんで強く「ドン、ドン！」と打ち付ける音がしたら、そこはちゃんと「手打ち」してる名店ですね。 生地を押し付けて伸ばしていくのは「手延べ」なんですって。 |
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笑顔がすてきなしっかり者という雰囲気の奥さん。 ちなみにうどん専門なので、おそばはありません。 ダイエットには、グルテンでコシの強いうどんがおすすめ。 おそばは消化にいいけど、腹持ちがいいのはうどんです。 |
で、これが暑い夏におすすめの「冷やし天うどん」！！
揚げたてのかりっとしたてんぷらは、野菜たっぷり！
うどんはきりっと冷たく、コシが強い絶品の讃岐うどん！
つるつると、いくらでも食べれそうな美味しさです。
本場の味をあじわいに、是非いってみてね！！
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